Σπιτικά κρακεράκια βρώμης με παντζάρι, σκόρδο και δυόσμο (βίντεο)

Το παντζάρι είναι ένα από τα αγαπημένα μας χειμωνιάτικα λαχανικά. Μπορούμε να το μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους και να το βάλουμε και στα γλυκά και στα φαγητά μας. Ένα πολύ υγιεινό σνακ που αγαπάμε και θέλουμε να δοκιμάσετε είναι τα κρακεράκια με βρώμη και παντζάρι. Τα κρακεράκια βρώμης τα φτιάχνουμε πολύ συχνά και είναι ένα πολύ χορταστικό και υγιεινό σνακ που μπορούμε να το απολαύσουμε όλες τις ώρες της ημέρας.

Σπιτικά κρακεράκια βρώμης με παντζάρι, σκόρδο και δυόσμο - katerinaandglyka.com

Σπιτικά κρακεράκια βρώμης με παντζάρι, σκόρδο και δυόσμο

Τα Υλικά της συνταγής μας

250 γραμμ. νιφάδες βρώμης

200 γραμμ. παντζάρι (ωμό, καθαρισμένο)

1 σκελίδα σκόρδο

1/8 της κούπας ελαιόλαδο

1/8 της κούπας σησαμέλαιο ή σπορέλαιο

1/4 της κούπας φρέσκο δυόσμο

1/4 κουταλάκι πάπρικα

1/4 κουταλάκι πιπεριά καγιέν

1/4 κουταλάκι διογκωτική σκόνη (μπέϊκιν πάουντερ)

1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

Στον επεξεργαστή τροφίμων προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και τις αλέθουμε μέχρι να γίνουν αλεύρι.

Καθαρίζουμε το παντζάρι και το κόβουμε σε φέτες. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε παντζάρι, νερό τόσο όσο να το καλύπτει και το βράζουμε σε 

μέτρια θερμοκρασία. Όταν βράσει το παντζάρι το σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Στον επεξεργαστή τροφίμων προσθέτουμε το βρασμένο παντζάρι και το πολτοποιούμε. Αν θέλουμε μαζί με το παντζάρι προσθέτουμε το σκόρδο, τον δυόσμο και τα πολτοποιούμε όλα μαζί, εναλλακτικά πολτοποιούμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο.

Σε ένα σκεύος προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, τον πουρέ παντζαριού, το σκόρδο, τον δυόσμο, την πάπρικα, την πιπεριά καγιέν, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μπέϊκιν πάουντερ και τα ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Τυλίγουμε την ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει τόσο όσο να πλάθετε και να μη κολλάει στα χέρια μας περίπου για 20 λεπτά.

Για να φτιάξουμε τα κρακεράκια μας, παίρνουμε λίγο από την ζύμη, την πατάμε με την παλάμη του χεριού μας ή την ανοίγουμε με ένα χοντρό πλάστη μέχρι να ανοίξουμε ένα λεπτό πιτάκι και με ένα κουπ πατ κόβουμε τη ζύμη σε ότι σχήμα θέλουμε. Όταν κόψουμε την ζύμη για να μεταφέρουμε το κρακεράκι από τον πάγκο στο ταψί χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα.

Σε ένα ταψί απλώνουμε χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα κρακεράκια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 25 λεπτά περίπου.

Απλώνουμε τα κρακεράκια σε μια σχάρα για να κρυώσουν και στη συνέχεια τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγώς δοχείο.

 

Διατροφική Αξία

Μερίδες: 20

Μερίδα: 10 γραμμ.

Θερμίδες: 25 kcal

Λιπαρά: 1,3 γραμμ.

Χοληστερόλη: 0 mg

Νάτριο: 7 mg

Κάλιο: 13 mg

Υδατάνθρακες: 3,4 γραμμ.

Φυτικές ίνες: 0,6 γραμμ.

Πρωτεΐνη: 0,6 γραμμ.

Βιταμίνη Α: 1%

Βιταμίνη C: 0%

Ασβέστιο: 0%

Σίδηρος: 2%

Το Βίντεο της Συνταγής μας
Σπιτικά κρακεράκια βρώμης με παντζάρι, σκόρδο και δυόσμο

Μη ξεχάσετε να γραφτείτε ΔΩΡΕΑΝ στο Κανάλι μας στο Youtube εδώ.

Κάντε κλικ στο Εγγραφή/Subscribe , ενεργοποιήστε με ένα κλικ το καμπανάκι των ενημερώσεων για να ενημερώνεστε για τα νέα μας βίντεο.

Like και Κοινοποίηση αν σας άρεσε η συνταγή μας.

Σας Ευχαριστούμε για τη στήριξη σας!