Σπιτικά Κρακεράκια Φαγόπυρου με Καρότο και σουσάμι (βίντεο)

Πεντανόστιμα κρακεράκια φαγόπυρου με καρότο πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Το ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι από τα αγαπημένα μας κρακεράκια που φτιάχνουμε συχνά για να τα απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Είναι υγιεινά, θρεπτικά και πολύ νόστιμα.

Σπιτικά Κρακεράκια Φαγόπυρου με Καρότο και σουσάμι - katerinaandglyka.com

Σπιτικά Κρακεράκια Φαγόπυρου με Καρότο και σουσάμι

Τα Υλικά της συνταγής μας

2 μεγάλα καρότα

2 κούπες νιφάδες φαγόπυρου

1/2 κούπα σουσάμι

1/8 της κούπας σησαμέλαιο

1/8 της κούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι κουρκουμά

1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

1/2 κουταλάκι διογκωτική σκόνη (μπέϊκιν πάουντερ)

1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Σουσάμι και μαυροσούσαμο (μαύρο κύμινο - μαυροκούκι)

Εκτέλεση Συνταγής

Στον επεξεργαστή τροφίμων προσθέτουμε τις νιφάδες φαγόπυρου, το σουσάμι και τις αλέθουμε μέχρι να γίνουν αλεύρι.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στη μέση. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα καρότα, νερό μέχρι να τα καλύψει και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν βράσουν τα καρότα, σουρώνουμε το νερό και τα πολτοποιούμε στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν πουρές.

Σε ένα σκεύος προσθέτουμε τα στερεά υλικά το μείγμα με τις νιφάδες φαγόπυρου και σουσαμιού, την διογκωτική σκόνη, τον κουρκουμά, το μαύρο πιπέρι και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, τα έλαια και τα ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Τυλίγουμε την ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει τόσο όσο να πλάθετε και να μη κολλάει στα χέρια μας περίπου για 20 λεπτά.

Όταν σφίξει η ζύμη και πλάθετε την βγάζουμε από το ψυγείο και φτιάχνουμε τα κρακεράκια μας.

Για να φτιάξουμε τα κρακεράκια μας, παίρνουμε λίγο από την ζύμη και την ανοίγουμε με ένα χοντρό πλάστη μέχρι να ανοίξουμε ένα λεπτό πιτάκι. Με ένα κουπ πατ κόβουμε τη ζύμη σε ότι σχήμα θέλουμε. Προαιρετικά μπορούμε να τρυπήσουμε κάθε κρακεράκι με ένα ξυλάκι ή με ένα πηρούνι.

Σε ένα ταψί απλώνουμε χαρτί ψησίματος και με μια σπάτουλα τοποθετούμε τα κρακεράκια στο ταψί.
Πασπαλίζουμε τα κρακεράκια με σουσάμι και μαυροσούσαμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα ρόδινο χρώμα.

Απλώνουμε τα κρακεράκια σε μια σχάρα για να κρυώσουν και στη συνέχεια τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγώς δοχείο.

Το Βίντεο της Συνταγής μας
Σπιτικά Κρακεράκια Φαγόπυρου με Καρότο και σουσάμι

Μη ξεχάσετε να γραφτείτε ΔΩΡΕΑΝ στο Κανάλι μας στο Youtube εδώ.

Κάντε κλικ στο Εγγραφή/Subscribe , ενεργοποιήστε με ένα κλικ το καμπανάκι των ενημερώσεων

για να ενημερώνεστε για τα νέα μας βίντεο και Like αν σας άρεσε η συνταγή μας.

Σας Ευχαριστούμε για τη στήριξη σας!